SIPOC est une méthode permettant d'identifier tous les éléments pertinents d'un processus.
L'acronyme SIPOC représente les noms de colonnes du diagramme SIPOC :
S – Supplier (fournisseur)
Il peut s'agir de fournisseurs internes et externes ou de prestataires de services pour le processus.
I – Inputs (facteurs d'utilisation)
Matériaux, informations et toutes les autres tailles d'entrée requis pour le processus.
P – Process (processus)
Décrit les étapes de processus nécessaires pour créer la sortie à partir de l'entrée. Cinq à sept étapes sont conseillées pour la modélisation au niveau macro.
O – Output (résultats)
Décrit les événements d'un processus. Les produits contenus dans le processus, les documents ou un service rendu en sont des exemples.
C – Customer (client)
Clients internes et externes d'un processus, c'est-à-dire autant des clients finals que d'autres processus.
Le diagramme SIPOC permet de définir un projet complexe n'ayant pas été planifié de manière optimale.
Il est utilisé généralement dans la phase de la méthode DMAIC dans laquelle un processus est mesuré.